Este truque quebra o hábito e prolonga a frescura dos seus vegetais. Se você guarda abobrinhas na gaveta de vegetais da geladeira, provavelmente já percebeu que elas murcham em apenas uma semana. No entanto, existe uma maneira simples e eficaz de evitar isso. De acordo com @cjustemarie, defensora do desperdício zero, as abobrinhas “não suportam baixas temperaturas e murcham rapidamente na geladeira”. Em vez disso, é melhor guardá-las em um armário ou em um cômodo escuro, como a lavanderia, onde podem ser mantidas “nessa forma por 2 a 3 meses”. Descobrimos por que isso funciona e como aplicar essa técnica na prática para prolongar a frescura das abobrinhas.
Por que a geladeira não é o melhor lugar para guardar abobrinhas?
O frio intenso prejudica a textura e o sabor das abobrinhas. A baixa temperatura danifica suas paredes celulares e acelera o processo de murchamento. Na melhor das hipóteses, na gaveta de legumes, elas se mantêm em bom estado por apenas cerca de sete dias, depois perdem a firmeza e o sabor.
Onde e como armazenar abobrinhas para que permaneçam frescas por mais tempo?
1. Encontre um local fresco e escuro
O segredo é encontrar um local com temperatura constante entre 12 e 16 °C, longe de fontes de calor e sem exposição direta ao sol. A lavanderia, a despensa ou o armário da cozinha podem ser opções ideais. A escuridão ajuda a retardar o processo de amadurecimento e evita que se estraguem mais rapidamente.
2. Evite a umidade
A umidade é o principal inimigo das abobrinhas. Um local seco evita o aparecimento de mofo e apodrecimento. Portanto, não é recomendável armazená-las perto da pia ou sob a ação do vapor de água.
3. Use a embalagem correta
Em vez de sacos plásticos, opte por sacos de rede ou de lona. Esses materiais permitem a circulação do ar e evitam a condensação de umidade, o que ajuda a manter a casca das abobrinhas firme por várias semanas.
4. Verifique periodicamente o estado delas
Embora possam ser armazenadas por até três meses, é recomendável verificá-las a cada duas ou três semanas. Se você encontrar algum fruto danificado, remova-o imediatamente para evitar que a deterioração se espalhe para os demais.
5. Não lave antes de armazenar
A lavagem prévia faz com que a umidade entre em contato com a superfície das abobrinhas, o que acelera a deterioração. É melhor limpá-las imediatamente antes de consumir.
Reduza o desperdício
Armazenar abobrinhas fora da geladeira, em um local fresco, seco, escuro e bem ventilado não só prolonga sua vida útil para até três meses, mas também preserva seu sabor e textura. Simplesmente mudando seus hábitos, você pode reduzir o desperdício de alimentos e desfrutar deste vegetal versátil por muito mais tempo.
